Gefülltes Gemüse aus dem Ofen

Viele gemischte Gemüsesorten können als Füllung verwendet, mit Brühe gekocht und als eines der einfach zuzubereitenden und köstlichen Mittagessen serviert werden.

Menge Zutat
200 g Mangoldblätter (die Stiele anderweitig verwenden)
100 g Gehackte Hähnchenbrust (Gehackte Hähnchenbrust (kann durch eine Mischung aus Schafskäse, Koriander, Zwiebeln, Karotten und Paprika ersetzt werden).
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 g Weißbrot (eventuell vom Vortag)
3 kleine grüne Paprikaschoten
1 großer Zucchino
1 große, schlanke Aubergine
3 Tomaten
je 1/2 Bund Petersilie und Basilikum
250 g grobe Bratwürste
150 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
je 1 TL getrockneter Oregano und Majoran
2 Eier (M)
2 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
80 ml Gemüsebrühe